石川県立美術館

特別展「ひと、能登、アート。」コラボスイーツ

「ヴァン」（右）
風神雷神図「風神」からのインスピレーション。まろやかなピスタチオムースで全体を包み込み、中心には能登産ミントとグレープフルーツルビーのジュレを閉じ込めました。見た目・香り・味から、“風が吹き抜ける瞬間”を感じていただける一品です。

「トネール」（左）
風神雷神図「雷神」からのインスピレーション。石川県産米のムースをベースに、能登産ブルーベリーのジュレとスパイスの香るチャイクリームを重ね、生姜とレモンの生地を合わせました。雷神の持つ力強さと閃光のようなインパクトを、味・香り・食感の層で表現しました。

販売期間：11月15日（土）～12月21日（日）
金額：テイクアウト972円 / イートイン990円（税込）