石川県立美術館

特別展「輪島塗 －漆文化を後世に－」コラボスイーツ

「サヴォアフェール」

輪島塗が持つ「幾重にも塗り重ねる美しさ」と「深く静かな艶」をケーキで表現しました。土台は加賀棒茶のタルトで輪島塗の木地を表現。その上に輪島の塩を使った塩キャラメルムースを重ね、中心にはキャラメリゼした林檎のコンポートを忍ばせました。「伝統的な匠の技」の名をもつスイーツで、輪島塗を「見る」体験とともに、「味わう」体験としてお楽しみいただけたら幸いです。

販売期間：6月27日（土）～8月2日（日）
金額：テイクアウト1,080円 / イートイン1,100円（税込）